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Qualidade, Prestígio e Autenticidade são os segredos por trás da que é considerada por muitos apreciadores como uma das melhores aguardentes de Portugal

Quando António Gil Guedes (4ª geração) descobriu uma bebida destilada a envelhecer em segredo ao longo de vários anos, deixada por seu pai Roberto Guedes, ficou curioso em relação à sua qualidade. Após conferir com amigos seu em Cognac, António Gil Guedes percebeu que tinha herdado um néctar digno de um alquimista. Nasce assim, em 1971, a aguardente Adega Velha, produzida ainda hoje com o conhecimento e memória prodigiosa dos mestres adegueiros.

Adega Velha

A Velha Adega

Este edifício é um local muito especial na Quinta da Aveleda: foi a primeira adega a ser construída em 1885, na altura com capacidade para 280 pipas de vinho quando só se produziam 12 pipos de vinho.

A temperatura e humidade constantes, e a iluminação muito reduzida, são fatores determinantes durante os anos de repouso dos vinhos e aguardentes que por aqui passam.

Vinhos Verdes

Vinhos Verdes

A Região

Para se obter uma boa aguardente, o vinho base deve ser muito pouco alcoólico e com uma acidez elevada. Em Portugal, a região que melhor conserva estas características é a Região dos Vinhos Verdes, produzindo vinhos com perfil muito característico, resultado da conjugação das castas autóctones da região, climas frescos e a influência marítima. As aguardentes Adega Velha são obtidas a partir de vinhos de uvas tintas desta região, que conjugam esta complexidade e frescura com aromas intensos a fruta. O vinho é depois destilado em alambique de Charentais e envelhecido em cascos de carvalho francês da região de Limousin.

Tradição

Tradição

O Master Blender

A mestria de fazer aguardentes de qualidade superior passa pela experiência, pelo acompanhamento atento do processo de destilação, pela sensibilidade aos seus aromas e características – que nos conduz ao blend perfeito. Respeitando sempre a tradição e os valores que foram passados pelafamília Guedes de geração em geração, as aguardentes Adega Velha preservam a frescura das castas da região e a expressividade encontrada na primeira aguardente, há mais de 50 anos, na velha adega da Quinta da Aveleda.

Néctar Esquecido

Néctar Esquecido

Adega Velha

A garrafa de vodka trazida da Rússia imperial no séc. XVIII, a aguardente esquecida na Velha Adega por décadas antes de ser encontrada... estes são alguns pormenores que pode encontrar no site de Adega Velha. Venha descobrir!